グリーンルイボスは、ルイボスティーと同じ原料から作られます。
従来のルイボスティーはじっくり8〜24時間発酵され 特有の香りとルビー色の茶葉が完成されていくのですが、グリーンルイボスティーは発酵させずに
茶葉を急速を乾燥させて作られています。この技術は2003年頃に開発された『低温乾燥』と呼ばれる比較的新しい製法。

そのため、飲み口も緑茶のようにさっぱりとしていて、クセがなく通常のルイボスティーとはまた違った
発酵のないお茶特有の爽やかな味わいや香りが楽しめます。 無発酵のいわば「ルイボスの緑茶」が、グリーンルイボスティーです。

もともとルイボスは発酵しやすい植物で、葉についている傷から自然と発酵が進んでしまう事もめずらしくなく、
製造に手間がかかるグリーンルイボスティーは 希少価値の高いハーブティーともいわれています。